Don Helmer kultiviert die Sorten Caturra, Colombia und gelben Bourbon. Diese ungewöhnliche Mischung, die große Sorgfalt bei Anbau und Verarbeitung, sowie die spezielle Art der Fermentation sind die Grundlage für einen außergewöhnlichen, eleganten, aromatischen Espresso mit mittelbrauner Crema.

• 500 g Röstkaffee, ganze Bohne, 100% Arabica der Sorten Caturra und Castillo
• Café de Finca der Finca La Loma, Seehöhe 1.800 - 1.900 m

Don Walter kultiviert mit viel Hingabe einen charaktervoller Kaffee mit blumigem Aroma, fruchtig-schokoladigem Geschmack und cremigem Körper. Die mittelstarke Röstung macht ihn zu einem harmonisch-milden Genuss. Ein leichter Aufguss im Handfilter macht die hohe Qualität besonders deutlich. Aber auch für Vollautomaten oder andere Zubereitungsarten ist dieser Kaffee gut geeignet.

• 500 g Röstkaffee, ganze Bohne, 100% Arabica der Sorten Caturra und Castillo
• Café de Finca der Finca Los Cedros, Seehöhe 2.000 - 2.100 m

DER Kaffee für Naturliebhaber und Feinschmecker! Von Experten wegen seines fruchtigen Geschmacks hoch geschätzt. Ausgewogene Balance von herzhafter Zitrus-Note und ausgeprägter Süße. Eine deutliche Honignote ergänzt das satte Kaffee-Aroma. Diese überragende Kaffeequalität wurde unter strengstem Umweltschutz produziert; das ist eine Rarität!

• 500 g Röstkaffee, ganze Bohne, 100% Arabica der Sorten Castillo, Colombia, TABI, Bourbon
• Café de Finca (single origin) der ZERTIFIZIERTEN Finca Cocondo, Seehöhe 1.450 - 1.680 m

Ausgezeichneter Robusta-Kaffee aus dem Amazonastiefland Ecuadors. 2019 und 2021 Sieger der landesweiten Bewertung "Taza Dorada". DER Kaffee für LiebhaberInnen eines vollmundigen Geschmacks mit dicker schaumiger Crema.

Witoca-Kaffee wird vom Bauernverband "Asoamazonas" angebaut und verarbeitet. Dessen Konzept mit nachhaltiger Landwirtschaft und Weiterbildung der Bauern ist absolut unterstützenswert.

Röstdatum und Mindesthaltbarkeit sind im Bodenfalz eingeprägt.

Ausgezeichneter Robusta-Kaffee aus dem Amazonastiefland Ecuadors. "Shaman" ist eine selten angebaute Varietät. Erleben Sie, wie ein Robusta der Weltspitze schmeckt! Sehr begrenzte Menge.

Witoca-Kaffee wird vom Bauernverband "Asoamazonas" angebaut und verarbeitet. Dessen Konzept mit nachhaltiger Landwirtschaft und Weiterbildung der Bauern ist absolut unterstützenswert.

Röstdatum und Mindesthaltbarkeit sind im Bodenfalz eingeprägt.

Für Menschen, die die kanwan-Idee unterstützen wollen, bieten wir eine Kostprobe von unserer eigenen Finca zu einem symbolischen Preis. Als Dankeschön für die Sympathie-Bekundung gibt es einen hochwertigen und in seiner Art einmaligen Regenwald-Kaffee. Er ist sanft im Geschmack und wuchtig in der Wirkung, wie ein tropischer Regenguss. (Robusta hat ca. doppelt so viel Koffein und eine viel dickere Crema als Arabica.)

100% Robusta-Bohnen, mittlere Röstung. Naturnaher Schattenanbau in Permakultur, selektive Ernte, handverlesen.

Bananen der Sorte "Oritos" im eigenen Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Farbe und Aroma von getrockneten Oritos erinnern an dunklen Honig. Sie schmecken sehr süß.

Bananen im eigenen Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Seidenbananen sind große Obstbananen mit feiner Zitrusnote und zarter Textur.

Rote Bananen, im eigenen Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Das exotische Aroma und der feine mild-fruchtige Geschmack sind einmalig.

Bananen der Sorte "Limeños" von der eigenen Finca, im Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Limeños bestechen durch ihre schöne Mango-Farbe und den fruchtig-frischen Geschmack.

Apfelbananen, im eigenen Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Es sind kleine Bananen mit sehr hellem Fruchtfleisch, das in Geschmack und Textur an Äpfel erinnert. Mancherorts werden Apfelbananen auch als "Babybananen" angeboten.

Schokolade aus 100% Edelkakao, pur, auf der Finca "Beso de la Amazonía" in Permakultur angebaut und auch dort verarbeitet. Nährwerte und weitere Eigenschaften, siehe Produktseite Edelkakao

Schokolade aus 70% Edelkakao und 30% Bananen, ohne Zuckerzusatz, vegan. Alle Zutaten werden auf der Finca "Beso de la Amazonía" in Permakultur angebaut und auch dort verarbeitet.

Petras Vorliebe, eine Kakaobohne mit einer getrockneten Banane zu umhüllen, zeigten wir unserem Nachbarn. Der meinte: "Sieht aus wie Schlangenhaut." So entstand ein einmaliges Produkt aus besten, handverlesenen Edelkakao-Bohnen und den unvergleichlichen Babybanen aus unserem Waldgarten.

Bohnen geröstet und händisch geschält, zum Knabbern und für die feine Küche.

Edelkakaosorten Arriba x Criollo. Permakultur im tropischen Waldgarten.

Kakao ist ein gesunder Genuss

Bohnen geröstet und händisch geschält, zum Knabbern und für die feine Küche.

Edelkakaosorten Arriba x Criollo. Permakultur im tropischen Waldgarten.

Kakao ist ein gesunder Genuss

"Klein, aber oho". Diese kleine, feurige und aromatische Chili ist im Amazonastiefland heimisch. Sie wächst in unserem Permagarten also in ihrer natürlichen Umgebung. Schonend getrocknet und handverlesen.

40 g Annatto (Achiote) Samenkörner ganz, aus Permakultur, mit Sonnenenergie getrocknet.

Gesundes Gewürz und Färbemittel zugleich. Für Gourmets, die ausgefallene Rezepte lieben. >> Produkte/Annatto

50 g Annatto (Achiote) Samenkörner ganz, aus Permakultur, am Anbauort getrocknet und verpackt.

Gesundes Gewürz und Färbemittel zugleich. Für Gourmets, die ausgefallene Rezepte lieben. >> Produkte/Annatto

Zitronengras handverlesen, aus Permakultur. Die "Püppchen" machen die Portionierung und Zubereitung von Tee sehr einfach. Angebaut und verarbeitet auf der Finca "Beso de la Amazonía".

10 Stk. im Beutel aus 100% Papier

Apfelbananen, im eigenen Regenwald-Garten (Permakultur) angebaut, vollreif geerntet und mit Solarstrom getrocknet. Es sind kleine Bananen mit sehr hellem Fruchtfleisch, das in Geschmack und Textur an Äpfel erinnert. Mancherorts werden Apfelbananen auch als "Babybananen" angeboten.

Mindestens haltbar bis 13.11.2024

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